用料 ?
低筋面粉
230g
黃油
80g
打散的雞蛋液 1個
糖粉
40g
蔓越莓幹 35g
蔓越莓餅幹（少油少糖）的做法 ?
黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻，（不用打發）加入雞蛋液攪拌均勻。
加入低筋面粉揉成面團，將切好的蔓越莓幹倒進中攪拌均勻。（如果蔓越莓幹太大應切碎，但不要太碎，不然沒口感）
取壹張保鮮膜，用手把面團整形寬約6厘米，高約4厘米的長方形後放入冰箱冷凍（30分鐘至1小時）
取出後連保鮮膜壹起切成厚約0.7厘米的片，放入烤盤。
烤箱預熱上下火180度烘烤15分鐘，上火180度5分鐘（具體按個人烤箱溫度為準可自行調節）至表面微微金黃色取出。