山藥不能和甘遂壹起吃。山藥補腎，健脾，潤肺。能刺激腸道，增加腸道蠕動，產生通便作用。這兩種效果截然相反，不應混為壹談。
山藥不能和堿性藥物壹起服用。山藥含有澱粉酶。山藥與堿性藥物同服，堿性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，降低山藥的營養價值。
擴展數據:
註意事項:
山藥吃的時候需要清洗幹凈。首先是脫皮。山藥去皮後手指發癢，說明皮膚對山藥汁過敏。較輕的反應可能是癢，而且是手碰到的地方。所以記得帶手套剝山藥。
如果山藥去皮後不能立即使用，最好用清水浸泡。主要是為了防止山藥變黑，因為山藥特別容易氧化，影響色相。
人民網-山藥不能和什麽壹起吃？山藥的營養價值