鮮面條180g，蝦仁800CC，鵪鶉蛋50g，空心菜50g，豆芽120g，蒜20g，姜5g，花椒5g 1，蔥花和香菜少許，蝦頭和蝦殼若幹，豬骨150g。
工作方法
1.將蝦洗凈，去腸泥，煮壹小鍋豬骨，然後用清水將骨頭沖洗幹凈。
2.大蒜和生姜切片。種子辣椒。菠菜洗凈，切段。豆芽洗凈備用。
3、炒鍋裏放壹大勺油，爆香蒜片和姜片，把蒜漂出來，放入蝦仁，中火翻炒。
4.挑出蝦，讓它們冷卻。將蝦仁放回炒鍋，將豬骨放入清水中，蓋上鍋蓋(留壹個小縫隙)，小火燉30分鐘。
5.用濾網去除豬骨和蝦殼等。，還可以得到美味的蝦湯。放回爐子上，用小火保持沸騰。
6.煮壹鍋水把面條煮到八成熟，撈起放在高湯裏煮，讓面條吸收蝦湯，味道鮮美。如果湯不夠，請加點水燒開，加鹽調味。
7.將豆芽、空心菜、鵪鶉蛋用開水快速焯壹下，然後加入面湯，最後撒上壹些花椒粉、蔥花、香菜，省去拉面。