需要煮30-40分鐘左右。
溫泉蛋是雞蛋的壹種水煮方法,主要是將雞蛋放在溫泉中煮熟吃而得名,壹般煮溫泉蛋水溫壹般在60度左右,不像平常的水煮雞蛋,可以隨著水溫的上升而快速將雞蛋煮熟,但由於溫泉的水溫是恒定的,需要時間將其煮熟,壹般將雞蛋放進去之後,需要等個30-40分鐘左右的時間再將其撈出。
溫泉蛋和溏心蛋的區別
1、制作方法不同
制作溏心蛋是用沸水煮蛋,水的熱量先傳到蛋清,使蛋清變白固化,將要傳到蛋黃時,迅速讓蛋蛋降溫。
溫泉蛋傳統的方法就是把雞蛋放在壹個帶繩索的網套中,放在溫泉裏30-40分鐘,溫泉的水溫壹般在七十度左右。在蛋清稍微凝固,蛋黃未完全凝固的時候,從水中取出。 敲開蛋殼,倒入放入碗中。
2、凝固程度不同
溏心蛋外層的蛋清部分已經硬化並且入了味道,而蛋黃還是半粘稠狀;溫泉蛋的蛋黃和蛋白都是半凝固的。