動物性食物中鐵含量最高的是豬肝，其次是魚、瘦豬肉、牛羊肉。
在植物性食物中，大豆的含量最高。
新鮮蔬菜含鐵量較高，其次是菲律賓菜、薺菜、芹菜等。，而桃子、香蕉、核桃、紅棗也含有較多的鐵元素。
其他食物中黑木耳的含鐵量也相當高，海帶、紫菜、蘑菇都不小。
蛋黃的鐵含量也很高，但吸收率只有3%。
其他含鐵量較高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、大米6.7毫克等。它們應該根據不同的飲食和條件進行混合。
已有研究證明，維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪等能增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛奶、雞蛋、植物酸、麥麩等能抑制鐵的吸收。因此，我們應該註意飲食中食物的合理搭配，以增加鐵的吸收。