1.貓爪菜焯水，浸泡過夜，擠出水分，切成段。
2、豬肉切條，蔥蒜切碎。
3、熱油鍋，放入肉絲翻炒。
4.加入蔥花翻炒，加入適量花椒粉和糖翻炒均勻。
5.加入貓爪菜翻炒，倒入適量醬油翻炒片刻。
6、加入適量鹽調味，加入蒜末攪拌均勻，最後加入味精攪拌均勻。
貓爪是蕨菜的另壹個名字。蕨菜富含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪及鈣、鉀、鎂等微量元素，能被人體有效吸收利用。而且蕨菜含有豐富的膳食纖維，能有效促進胃腸蠕動，促進新陳代謝，減少胃腸對脂肪的吸收，還能有效清除體內有毒物質，達到排毒養顏的效果。蕨菜對細菌也有壹定的抑制作用，能有效緩解發熱、風疹熱、濕疹等疾病。蕨菜中的壹些元素還能有效擴張血管，降低血壓。