1，玻璃瓶存放最好，不銹鋼板或穩定金屬材質的器皿都可以，最好不要用塑料瓶。
2.沖泡好後，將飲料倒入鍋中，放在爐子上燒開。待其冷卻後，將玻璃瓶散裝倒入，然後放入冰箱，可長期保存。不想吃壞，就把壞的擠幹，熬米酒。
3.酒做好之後，可以散裝裝入玻璃瓶，放入冰箱保存壹段時間。(儲存酒醅，冰箱裏的溫度不壹定要超過4度。)
自制的糯米甜酒能喝多久？
自制的糯米甜酒在室溫下可以保存30天，在冰箱裏可以保存60天。
不適合在室溫下長時間放置是因為純天然的酒在放置很長時間後會繼續醇香，換句話說，酒精含量會上升，越來越強烈。超過60天就會發黴。糯米甜酒如果發黴，表面會有壹層乳白色的泡沫。如果沒有或者味道不酸，可以喝。需要註意的是，開封後的米酒水需要在3~5天內飲用，防止空氣中的病菌和微生物菌株入侵，造成米酒水發黴，乙醇變暖。