佐料
茄子
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
豬肉
100g
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
辣椒
適量的
味精
適量的
老抽
適量的
辣椒
適量的
糖
適量的
醋
適量的
步驟
1.茄子和豬肉洗凈。
2.將茄子切成段。
3.切成粗條。
4.豬肉切絲。
5.茄子加鹽腌水。
6.切洋蔥、姜、蒜和辣椒。
7.把鍋裏的油加熱。
8.加入茄子翻炒。
9.將茄子炒熟，備用。
10.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
11.加入肉絲炒熟。
12.加入生抽上色。加入半碗開水，煮半分鐘左右。
13.加入茄子炒熟，將湯汁裹在茄子裏。
14.在容器中加入醋、胡椒粉和味精。
15.最後把汁倒在茄子上，取出來。