準備食材:排骨500克，八角，花椒，幹辣椒，番茄醬。
第壹步:將排骨放入冷水中，加入壹勺料酒，煮壹分鐘，撇去浮沫，取出後用水沖洗血沫。
第二步:鍋中燒開水，倒入蔥姜切片，放入八角壹個，幹紅辣椒幾個，花椒壹撮，然後倒入排骨。水開後，開小火煮30分鐘。
第三步:30分鐘後，取出排骨，將排骨放入盆中，均勻撒上面粉。
第四步:鍋中倒入油，油溫五成熱時放入排骨，保持中火，煎的過程大約3分鐘。
第五步:鍋裏留油，把剁碎的蒜炒香，加入壹勺番茄醬，壹勺水，壹勺糖，壹勺白醋。
第六步:加入少許水澱粉和壹勺鹽，用勺子不斷攪拌，將醬汁攪拌均勻。當湯變稠時，加入壹勺熱油。湯冒泡後，倒入炸好的排骨。
好吃的糖醋排骨可以做！