材料:牛胸2000克，黑胡椒兩勺，辣椒粉1勺，鹽1勺，孜然粉1勺，白胡椒粉1勺，蒜粉1勺，牛至葉1勺，紅糖1勺。
步驟:
1，取出牛胸，回到室溫，修復多余脂肪，使形狀盡可能規則。
2.將幹料混合在壹起攪拌均勻(至少需要辣椒粉、紅糖、黑胡椒、鹽、孜然、牛至葉)。如果沒有的話，可以買壹份訓練和意大利風味的混合牛排。
3、均勻塗抹幹料，然後倒入蜂蜜，按摩後放入冰箱腌制過夜。
4、醬油、啤酒、液體熏味，混合制成濕料。
5.將濕料倒入其中，繼續腌制四個小時，期間註意每小時翻壹次面。
6.烤箱預熱100攝氏度，放入牛肉高湯(如果沒有就不要加)，封兩層錫紙，烤5小時(壹斤肉是1.25小時)，然後調壹些肉汁，只留壹點，在錫紙上戳洞，120攝氏度烤壹小時。
7.最後，要想有這種棕色的感覺，需要150攝氏度半小時。
8、調好的肉汁，加入黃油和黑胡椒做成汁可以用來蘸。
9、即食。