外婆菜在超市叫什麽

外婆菜在超市叫萬菜。外婆菜，是湖南湘西地區壹道家常菜，原料選用梅幹菜、蘿蔔幹、幹豇豆、刀豆等，以湘西傳統的民間制作方法曬幹放入壇內腌制而成，腌制成功之後加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好後特別香辣。

湘菜：

又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之壹，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上註重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜等。