春節的時候我媽做的年糕特別受歡迎，而且初壹有吃年糕的習俗，寓意著年年高的美好期盼。我媽用大黃米面做的年糕，剛出鍋，特別軟糯，中間夾了豆餡，還有壹股棗香味，特別好吃。
食材
主料大黃米面500g紅豆餡300g輔料蜜棗適量
步驟
1.準備大黃米面。
2.準備紅豆餡。
3.準備蜜棗。
4.大黃米面用溫水和面，然後醒面半小時。
5.面醒好後，鍋內墊上屜布，取壹半的面，將面攤平放在鍋內。
6.將紅豆餡均勻的鋪在面上。
7.再將另外壹半的面鋪在上面。
8.將蜜棗，碼好。
9.將屜布收在邊上。
10.蓋鍋蓋，大火蒸半小時。
11.蒸好後，晾壹會。
12.溫熱後，將切糕放在蓋蝶上，切成塊，即可。
小貼士
因為大黃米面比較幹，所以和面要稍微稀壹點。
蒸好後，不要馬上拿下來，因為屜布都粘在年糕上，所以稍微晾壹會，水汽下去了，屜布都好拿下來了。