在面粉中加入適量的鹽，壹勺糖攪拌均勻。
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將酵母加入溫水中，溶解成酵母水備用。
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在面粉中加入酵母水後，揉成光滑的面團。壹定要盡量揉，這樣才能去除面筋。揉勻後加入軟化的黃油壹起揉，然後蓋上蓋子醒發2小時。
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面團填滿容器後，第壹次發酵完成。
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取出面團，分成小份備用。
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用雞蛋黃油和少許鹽攪拌韭菜末。
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將面團搟成橢圓形，然後蓋上細香蔥。
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將面團卷成筒狀，然後放在烤盤上，蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘。這個過程可以在烘箱中進行。
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面團二次發酵完成後，用刀在每個面坯上切開壹個口子。
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在面包上塗上蛋液。
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用切碎的細香蔥填滿嘴巴
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烤箱預熱至170度，將面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出鍋。