烏魚怎麽做最好吃。

甲魚最好的吃法是將烏魚洗凈，翻面切片備用。將烏魚放入碗中，加入5克胡椒粉和5克鹽，均勻腌制30分鐘。否則，烏魚必須腌制入味。準備300g粉條和200g酸菜備用，鍋裏熱油，放入50g豆瓣和200g酸菜，攪拌均勻，再放入250g。

燒開後煮5分鐘，然後放入腌制好的烏魚和粉條，加入10g鹽和5g雞精，燉10min，然後出鍋。燉煮的時候壹定要控制好火候，避免把魚煮糊，這樣壹道美味的酸湯烏魚就做好了。

甲魚的營養價值

龜肉營養豐富，包括蛋白質和礦物質。甲魚蛋白有壹定的抗癌作用。甲魚的水分、總糖和灰分含量分別為80.24%、0.66%和0.95%。甲魚肌肉蛋白質含量為16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43%。

氨基酸組成最豐富，即第壹限制性氨基酸，甲魚肌肉脂肪含量為1.51，以脂肪酸組成為主，達到39.32%，不飽和脂肪酸占總脂肪酸的76.83%。