正確的烹調方法:將鴿子蛋放入有冷水的鍋中，慢慢加熱，煮沸後再煮3分鐘。停火後再浸泡5分鐘，讓煮出來的蛋清變嫩，蛋黃凝固。
擴展數據:
營養分析
鴿子蛋口感嫩滑，營養豐富。它不僅味道好，而且含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分。長期食用可以增強皮膚彈性，改善血液循環。
鴿子蛋具有提高皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、清熱解毒等功效。鴿子蛋對女性尤其滋補，是滋陰補腎的佳品。
適用人群:
1，老人、兒童、體虛、貧血人群的理想營養食品；因其脂肪含量低，適合高血脂患者食用。雞蛋中的鈣磷含量比較高，非常適合嬰幼兒食用。
2、積食胃熱、性欲強者及孕婦不宜食用。
百度百科-鴿子蛋