鹵鴨掌的做法竅門
食材
鴨掌 七個
雞蛋 兩個
鹵水 壹瓶
冰糖 適量
大蔥 半根
醬油 適量
方法/步驟
1
首先準備好食材以及輔料。在這裏提壹點，壹般的超市或者商店都有瓶裝的鹵水賣，我們只需買瓶裝的就可以了，
買好的鴨掌用開水焯兩分鐘，去掉血水。開水焯還有壹個好處就是容易把鴨掌身上的細毛或者其他物質去掉。雞蛋連殼事先把它煮熟了，然後去掉殼，放置壹邊。
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小瓶鹵水倒三分之壹到電飯鍋裏，加壹點清水，放入適量冰糖，醬油，適量鹽（本身鹵水是有鹽味了，所以大家看情況加鹽），燒開。加入七個鴨掌再加兩個雞蛋進去。
剩下的時間就是等待了，大概鹵到四五十分鐘左右就可以了。
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註意事項
希望能幫助喜歡吃鹵味的朋友。
喜歡吃辣的可以在鹵水中加入辣椒。