佐料
600克豬排？1白蘿蔔？1胡蘿蔔
附件其他
適量的鹽？2勺黃酒？2根小蔥？3片生姜
臺式蘿蔔排骨湯的做法
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1
將豬肉剁成小塊，洗凈浸泡去血水。
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2
在燒開的鍋裏把涼水加到排骨裏，煮到排骨變色。
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三
將排骨撈起，用熱水清洗幹凈，瀝幹水分。
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四
將排骨放入燉鍋中，加入黃酒和姜片，加入適量的水。
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五
蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉約1小時。
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六
將排骨湯燉至排骨酥爛。加鹽調味。
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七
胡蘿蔔、白蘿蔔等鐵架塊。
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八
排骨湯裏加了蘿蔔塊
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九
繼續燉至蘿蔔胡蘿蔔軟爛。關火前加入切碎的細香蔥。