味道:鹹鹹的好吃？
工藝:紅燒
制作紅燒鴿子蛋的材料:
材料:鴿子蛋250克。
調料:澱粉(玉米)10g，蔥8g，姜3g，花椒粉2g，鹽3g，醬油15g，料酒10g，味精2g，花生油60g。
教妳怎麽做紅燒鴿子蛋，紅燒鴿子蛋怎麽做才好吃。
1.將鴿子蛋煮熟，晾涼，剝殼備用；
2.將面粉和濕澱粉放入碗中，加入醬油、水、精鹽、味精和料酒，攪拌成稀糊狀；
3.炒鍋著火，放花生油。油熱時，將鴿子蛋逐壹蘸濕澱粉，放入炒鍋內炸至變紅變黃，取出瀝幹余油。
4.鍋中留底油，放入蔥、姜、花椒炒香，加入鮮湯250克；
5.取出蔥、姜、辣椒，加入醬油、精鹽、味精、料酒，再加入鴿子蛋；6.用小火2分鐘，勾入流水，倒少許豬油，起鍋裝盤。