1.將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，小火煸炒，加入湯汁，去渣，再加入味精、糖、醋等調料。
2.將海鮮、鴨血等主輔料切片，換刀飛水，加入煮沸的紅湯中，煮沸後放入容器中，撒上蔥花。
3.將色拉油加熱，加入胡椒粉和胡椒粉，倒出香味，快速澆在上面。
註意:花椒、辣椒、豆瓣醬、姜、蒜都必須放進去，才能去腥。
另壹種方式:
1.鴨血和豆腐切丁，鴨血和榨菜片用熱水焯壹下備用。
2.牡蠣肉蘸少許澱粉後，放入熱水中，用小火煮熟，取出後放入冰水中浸泡降溫，以保持晶瑩飽滿。
3.鍋裏燒熱油，爆香蒜頭，然後放入煮熟的生蠔和榨菜片，煮出鮮美的汁液、鮮美的麻辣汁、麻辣豆瓣醬、發酵酒、辣椒油和糖，略炒。
4.鍋中加水，燒開，加入鴨血、豆腐、水澱粉勾芡，最後撒上蔥花。