1.豬皮和豬肘子洗凈，放入高壓鍋中，加入各種調料蓋住，將開關轉到肉筋上。
2.壓肉，醬肉風冷切絲，皮切成小條。
3.將皮和肉放入鍋中，將肉湯倒入鍋中，然後加入適量的水。煮40分鐘。
4.出鍋前撒適量蔥花。皮軟爛了就可以出鍋了。出鍋後倒入容器中，放置壹天。肉冷凍結實後第二天就可以吃了。如果不濃，可以再煮。
5.切成塊裝盤，連帶皮的肉都可以吃，所以量大。