餃子的意思是團圓，團圓。客人走的時候吃壹個餃子，就是對客人的離開送上最真誠的祝福。有必要會見客人時，吃面，意為長久、長久。比如大家過生日都習慣吃長壽面，也是這個意思。歡迎客人時吃面條意味著友誼地久天長。
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餃子在中國有許多著名的產品，如廣東的成粉蝦餃，安的酸湯餃子，衡水的豬肉和卷心菜餃子，上海的煎餃，揚州的蟹黃蒸餃，山東的湯圓，沈陽的餃子和四川的鐘餃子，都是受歡迎的品種。
包餃子時，人們通常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子包成餡。吃飽了紅糖的人來年生活更甜，吃花生的人健康長壽，吃棗栗子的人早生貴子，吃硬幣的人財源不斷。