材料:幹辣椒25克，植物油700克，白芝麻20克。
輔料:桂皮2片，八角1片，草果1片，砂仁3片，香葉15片，蔥5根，姜4片。
1，準備原料
2.鍋裏倒油，燒熱油，下辣椒翻炒。
3.將冷卻後的油炸辣椒用蒜泥搗成辣椒面。
4.鍋中倒入700g植物油，加熱至八成，約180℃，然後關火。
5.當鍋裏的油稍微冷卻後，加入蔥和姜，煎至棕色，取出。
6.繼續蘸肉桂、八角、香葉、草果、砂仁10~15分鐘，讓香辛料的香味滲入油中，然後取出香辛料。
7.把油放壹會兒，加入胡椒粉，攪拌均勻。
8.冷卻後，放入瓶中。