2、鍋熱，盡量多放油，當然也可以用豬油。加入洋蔥，洋蔥和茴香肉桂，小火炒香。翻炒至蔥和洋蔥變黃。開小火調味:加入料酒、少許鹽、醬油、糖、雞精拌勻備用。
3.煮面條。水開後，將面條放入鍋中，加入壹些鹽，煮2分鐘左右。煮面時，每次煮開後加少量冷水，再煮，使面條有結實的通道。小心不要煮得太軟。
4.將煮好的面條全部撈出，放入放有蔥油的鍋中，快速拌勻。加入香油攪拌幾次，或者加入芝麻醬提香。放在碗裏，撒上蔥花和小米椒，就大功告成了。