40克牛奶
雞蛋1
20克黃油
麻薯預混料100g
壹把芝麻(不需要)
工作方法
1.上面列出的劑量大概可以做6-8個土豆球。
黃油可以在室溫下直接變軟。
這時候可以把牛奶和雞蛋混合均勻，加熱十幾秒鐘，讓蛋液微溫(不要加熱太久，以免蛋液煮糊，發生絮凝)。
2.將土豆泥預拌粉加入蛋液中，攪拌揉至看不到粉狀顆粒，揉約10分鐘。這個時候，面團稍微有點粘。3.將所有軟化的黃油揉入面團，繼續揉約10分鐘，直到面團光滑。揉捏就像洗衣服，揉揉就好了。4.將面團揉至光滑，加入芝麻，揉幾下，拌勻。5.揉成長條，分成小劑量。6.烤箱預熱至180度，將分離好的面團表面噴水，放入烤箱中層，180度和160度烘烤30分鐘，時間足夠後燜5分鐘，即可出箱。7.烤箱烤出來的效果肉眼可見。8.底部平坦，略呈褐色。9.裏面又香又甜又糯。