將牛排切塊，用流水沖洗，洗掉血色。
準備壹個鍋，冷水，加入切好的牛排，大火煮開，撇去泡沫。取出牛排，用水沖洗幹凈備用。
準備壹個鍋，放入牛排、清水(不帶牛排)、豆瓣醬、醬油(建議用威士達)、蠔油、料酒、鹽、八角、桂皮、幹辣椒。
我喜歡用高壓鍋。燉了以後燒的更快。
出鍋前加入少量味精(可選)。
1.豆瓣醬是這道菜的精華，壹定要放，但是普通豆瓣醬可以不用郫縣豆瓣醬。
2.這個方法是簡單的家常菜牛排，少油少調料，更健康。
3.還可以用這種牛排煮面，就成了面館裏的牛排面，味道壹模壹樣~
妳可以用這個食譜用同樣的方法做牛肉。