為什麽把生海鮮叫做生魚片？

市面上流傳的版本很多，但我個人認為“生魚片”這個詞是從日本傳入的。其實無論是中餐生魚片還是日式生魚片(料理)，都深受鄰國日本的制作技藝和技術的影響和借鑒。其實吃生海鮮(魚)在中國很久以前就有了，只是當時叫“吃”。資料顯示，“腌制”不僅僅指生魚，還包括肉類，指魚片和用醬(如醋)浸泡過的肉絲。我認為“生魚片”這個詞是從日本引進的。大家都知道日本人喜歡生吃各種魚(海鮮)。據說，日本漁民在提供生魚片時不容易為顧客識別魚的種類。我想出了壹個辦法，把用竹簽串出來的魚皮插在生魚片上，方便識別。所以取名“生魚片”，這個名字壹直保留至今。