2.將大蔥和生姜切成粉末；
3.將水發蘑菇去根洗凈；
4.柿子(番茄)洗凈，切成滾刀塊；
5.將鍋放在中火上，放入植物油加熱，放入蔥花，翻炒姜末，使其變香；
6.加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、騾肉、水發香菇、柿子塊，燉20分鐘左右至熟入味，撒上香油。
提示:
因為騾肉的纖維比較粗(接近馬肉)，燉的時間比較長。