糖和冰糖的區別:
冰糖是糖的結晶復制品，由白糖經水溶、除雜、清汁、蒸發、濃縮、冷卻結晶而成。
冰糖性溫，滋陰生津，潤肺止咳，對肺幹咳、幹咳無痰、咳痰帶血有很好的輔助治療作用。具有止咳化痰的功效，廣泛用於食品、醫藥行業生產的高檔補品、保健品。老年人還可以通過含有冰糖來解渴。氣味甘甜，益氣潤燥，清熱解暑，色澤白、黃、紅、絳，晶體冰狀，故名冰糖。冰糖的質量最好，純凈透明。
白糖和綿白糖都叫白糖，蔗糖含量壹般在95%以上。白糖均勻整齊，堅硬，松散幹燥，無雜質。是糖中含蔗糖最多、最純凈的品種，也是壹種容易保存的糖。綿白糖與糖相比，結晶顆粒細，含水量多，外觀軟潤，入口即化。適合直接灑在食品、零食上蘸著吃，但含水量高，不易保存。白糖是燥熱的。