山藥發黴了還能吃嗎？山藥頭上發黴了還能吃嗎？

1，山藥發黴不建議繼續食用。山藥發黴可能是因為山藥放置時間太久，不新鮮發黴了。或者是山藥本身有問題，性質發生了變化。山藥生吃更有營養。發黴的山藥可能會產生有害物質，會對人體造成傷害，建議不要食用。

2.如果妳覺得山藥只是兩端發黴了，還能吃，記得把發黴的兩端去掉，留下中間部分吃。山藥兩頭都發黴了。要吃的話，壹定要切掉變質的部分，也就是山藥發黴的兩頭，還要切掉靠近爛的地方的壹部分。好吧。

3.然後觀察山藥中間部分是否被黴菌感染，變成藍綠色。如果還正常，就可以食用。食用前註意在水中浸泡30-60分鐘，使殘留的毒素溶解在水中，然後再煮，煮的時候加醋，使其無毒。