1.將牛奶、酵母、面粉混合均勻，充分揉成光滑的面團，搓圓蓋好，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
2.將豬肉清洗幹凈，大致剁成肉末，小蔥洗凈切碎，紫菜洗凈，香菇泡發後洗凈，放入沸水中焯半分鐘，撈出洗澡，擠出水分，切成小塊。
3.將豬肉餡放入鍋中，加入姜末、料酒、醬油和五香粉，朝壹個方向攪拌。中間可以加點水，讓肉滑壹點。攪拌的時候把肉餡打碎，增加池水，讓肉有黏糊糊的感覺。將切好的蘑菇、紫菜和小蔥放入肉餡中，加入油、香油和鹽，拌勻成餡。
4.將發酵好的面團充分揉搓均勻，排氣，揉成長條，分成小劑量，搟成邊薄中間厚的生皮，裹上餡料，對折成圓形袋子。
5.發10min，大火蒸7min。(蒸的時間取決於包子的大小。)
6.早上起來擠壹粒豆漿。將饅頭從速凍中取出，放入蒸籠蒸5分鐘。