材料
材料：牛骨頭500克，洋蔥半個，胡蘿蔔2根
配料：生姜、鹽適量
做法
1、生姜切三個小片，洋蔥切成圓片，胡蘿蔔按照滾刀切（洋蔥和胡蘿蔔可以根據自己喜好切成自己的喜歡的樣子）
2、牛骨頭飛水去腥，去腥的時候放入幾片姜，去腥效果會更好。
3、用土罐子熬湯，也可以用現在市面上有賣的泥煲來煮湯。
4、將牛骨頭洗凈加水，加生姜、洋蔥開大火煮沸，會起泡沫，將泡沫撇出來後轉小火。
5、將胡蘿蔔丟進去煮1個半小時-2個小時。
6、待胡蘿蔔能用筷子戳穿，但是不是很爛就可以上桌了。