主料：鯪魚300克
輔料：食鹽3克、白糖0.5克、姜1塊、蒜2瓣、咖喱2塊、植物油30毫升
做法：
1.絞肉機就把魚肉絞爛最好絞兩次，加入鹽、糖用手抓勻，然後摔打至魚肉起膠
2.鍋裏先燒壹鍋約90度的水，如圖鍋底沾滿小水泡的，沒有滾開
3.手沾點水擠出魚丸，調羹沾點水把擠出的魚丸勺進鍋裏
4.魚丸全擠進鍋裏後，全浮起來就是熟了
5.撈出瀝幹水
6.熱鍋下油，油多放點燒10成熱，下灼熟的魚丸翻炒
7.魚丸走過油翻炒變色撈出
8.取壹砂鍋下油燒熱，下姜、蒜煽香後下咖喱膏
9.倒入適量的熱水化開咖喱膏
10.倒入椰漿，再加點水調稀
11.下魚蛋
12.蓋上蓋慢火燜10分鐘就可以啦