工具/原材料
面粉(1000克)
蘿蔔(500克)
豆腐(500克)
5克胡椒粉
50克洋蔥
30克鮮姜
花生油適量
適當的含鹽量
適量的水
方法/步驟
1/4
將面粉放入盆中，加些溫水做成軟硬適中的面團，醒發20分鐘。
2/4
用刷子將蘿蔔擦成絲，將豆腐切成1 cm見方的小塊，蔥、姜切成小塊，放入鍋中，加入花椒粉、花生油、鹽，朝壹個方向攪拌均勻。
3/4
取壹塊面團，搟成薄皮。
4/4
將準備好的餡料均勻的鋪在面團上，從壹邊搟開，用餡料搟成條狀，用刀切成大小均勻的卷，放入鍋中，加熱。鍋燒開後，豆腐卷要煮15分鐘左右。
需要註意的事項
將蘿蔔搓成絲，加入調料拌勻，然後加入切好的豆腐攪拌。