脆皮豆腐外皮酥脆，裏面嫩滑醇厚。豆腐在鍋裏炸至酥脆，再將糖醋醬澆在豆腐上出鍋。這是壹道非常美味的豆腐菜。
步驟
1.取壹個小碗，加入2湯匙醬油，2湯匙醋，1湯匙糖和少許鹽，然後倒入少許澱粉水，攪拌均勻，制成糖醋醬。
2、500g老豆腐洗凈，切成3cm左右的塊，用廚房紙吸幹表面水分。
3、熱鍋熱油，放入豆腐，煎至兩面金黃。
4.將調好的糖醋醬倒入鍋中，中火煮沸。
5、轉大火收汁，將糖醋醬均勻裹在豆腐上。
6、關火裝盤，撒壹點熟白芝麻和蔥花，糖醋脆皮豆腐就完成了！
好廚藝創造美好生活。學烹飪的話就去廣西華南烹飪技校。