洋蔥、生姜和大蒜
茄子
面條
青椒
茄子炒面的悶法
姜蒜切末，油鍋爆炒，青椒茄子切絲。
不要用太多油，加水悶，加醬油(最好有老湯，家裏壹般沒有。我的建議是加青椒的時候加肉末也很好吃。)
上兩步，下壹步，電視上用的刀削面，當然我只有寬面。
將煮好的茄子面放入鍋中翻炒，取出前用辣椒油上色，最後記得加入蔥花。