1.偃師燴面：偃師燴面是偃師市的特色美食之壹，采用傳統的熱水煮面、熱油炒面的方式，配以燉好的肉塊、蔬菜和豆腐皮等食材，味道鮮美，營養豐富。
2.偃師臭豆腐：偃師臭豆腐是偃師市的特色小吃之壹，選用新鮮的黃豆豆腐，經過發酵、蒸熟、晾涼等工序，配以特制的辣椒油和芝麻醬，味道濃郁，口感鮮美。
3.偃師烤魚：偃師烤魚是偃師市的特色美食之壹，采用新鮮的鯽魚或鯉魚，經過去鱗、去內臟、塗油等工序，再用木炭火烤制而成，味道鮮美，口感鮮嫩。
4.偃師扣肉：偃師扣肉是偃師市的特色美食之壹，采用新鮮的豬肉，經過煮制、切片、蒸制等工序，配以特制的調料和花椒，味道鮮美，口感豐富。
5.偃師小籠包：偃師小籠包是偃師市的特色小吃之壹，選用新鮮的面粉和豬肉，經過發酵、包餡、蒸制等工序，味道鮮美，口感細膩。
總結起來，偃師市區有很多好吃的小吃和美食，無論是偃師燴面、偃師臭豆腐、偃師烤魚、偃師扣肉還是偃師小籠包，都是不容錯過的美食。