炒蓮藕是家常菜譜，主要原料是蓮藕和排骨；工藝為油炸，制作簡單；如果妳做了這個食譜，不管妳是暫時成功還是失敗，中國飲食網歡迎妳對這個食譜的評論，也歡迎妳分享妳的經驗。
炒藕原料:嫩藕
炒蓮藕的食材:香蔥、紅辣椒、生姜。
炒藕的調料:鹽
炒藕的做法:
1.將嫩藕去皮，切成薄片，用白醋浸泡5分鐘，以防變色。然後將蔥葉切成粉，姜切成小塊，紅辣椒切成段；
2.鍋內油熱後，放入蔥花姜片翻炒出香味；將蓮藕片和紅椒段放入鍋中煸炒；
3.邊炒邊加水，慢慢倒入(分兩次加水)；
4.翻炒至蓮藕片有些透明。當沒有固體時，撒上鹽，攪拌均勻。出鍋前撒上蔥花葉拌勻。