工具/原材料
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蛋白質(6)
玉米澱粉(20g)
堅果(壹把)
40克糖
幾滴香草精或檸檬汁。
雲餅的做法
1/7分步閱讀
向蛋白中加入香草精(檸檬汁)和20克糖，攪拌至起泡。
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然後再加入20克糖，直到泡沫細膩，倒入20克玉米澱粉，打至泡沫堅硬。
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倒入烤盤，用抹刀抹成光滑的圓形，撒上喜歡的堅果。
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上下兩層150度放入烤箱25分鐘左右。
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觀察期間的著色。如果覺得上色滿意，及時用錫紙蓋上。如果不蓋上錫紙，雲上的堅果可能會被烤焦。
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是時候離開烤箱了。顏色很漂亮。
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又軟又甜，入口即化。
需要註意的事項
千萬不要放太多香草精或者檸檬汁！（
烤箱的溫度不壹樣，這期間要註意上色效果。