豬骨洗凈切碎，用清水浸泡，然後撈起沖洗幹凈。
將蘿蔔去皮，切成片。將糙米、豬骨、蘿蔔、生姜壹起放入湯鍋中，燒開後轉小火燜壹小時。
煮好的蒸糙米可以直接吃，也可以作為火鍋的鍋底。
將鍋煮好的蒸糙米做為火鍋的鍋底，加入紅棗和當歸。
吃火鍋可以燒金針菇蘸醬吃。
還可以燙生菜、肉丸、羊肉等。
食物背後的故事
冬天火鍋很受歡迎，粥火鍋壹度風靡廣東。粥火鍋的原理起源於廣東的生粥。粥的密度高，能充分鎖住食物的營養和水分。用作火鍋底燙食物時鮮嫩。？
火鍋店的粥和火鍋都是用大米，但這次我用的是糙米，糙米有健脾養胃、補中益氣、調和五臟、促進消化吸收的作用。糙米對肥胖和腸胃有很好的療效，能有效調節體內的新陳代謝和內分泌。糙米還可以治療貧血。蒸糙米皮養陰調陽，文火慢煎。越厚越好。粥變稠後，表面會浮上壹層厚厚的皮。蒸糙米可以讓妳氣色好，精力充沛，粉嫩如桃花，白中帶紅。？