馬薩拉是印度咖喱的名字，即混合了各種香料的調味粉，也可以指各種咖喱醬。在印度，壹般不用“咖喱”這個詞，但馬薩拉是用來指咖喱的。
馬薩拉是以姜黃為主要成分，配以各種香料制成的復合調味料。它的味道又辣又甜，有壹種特殊的香味。主要用於烹飪牛羊肉、雞、鴨、蟹、土豆、湯等。是中西食品中常見的調料。在印度，馬薩拉調味粉可以放入可樂、奶茶、冰淇淋、水果等多種食物中。
咖喱簡介
咖喱(又稱咖喱)是由各種香料制成的醬料，常見於印度料理、泰國料理和日本料理中，通常與肉和米飯壹起食用。咖喱是壹種變化多樣、風味獨特的菜肴，其中最著名的是印度和泰國的咖喱烹飪法。咖喱已經成為亞太地區的主流菜肴之壹。除了茶，咖喱是為數不多的真正的泛亞洲菜肴或飲料。印度味道是壹種咖喱食譜，以混合各方風格和制作異國菜肴而聞名。
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