醬油壹湯匙5g，壹茶匙5ml，醋和鹽基本都是5g。
醬油是中國的傳統調味品。用豆類、小麥和麩皮釀造的液體調味品呈紅褐色，具有獨特的醬香味，味道鮮美，有助於刺激食欲。醬油是由醬油演變而來的。早在3000年前，中國的周朝就有醬油制作的記載。醬油的釀造是中國古代勞動人民偶然發明的。最早的醬油是用鮮肉腌制的，類似於今天魚露的制作工藝。因其風味極佳，逐漸流傳到民間。後來發現黃豆做的味道差不多，又便宜，就廣泛流傳著吃。在早期，隨著佛教高僧的傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞，中國醬油的制造在早期是家庭藝術和秘密。它的釀造多由壹位大師掌控，其技術往往代代相傳或由壹群大師傳承，形成了壹定的釀造方式。