蘑菇枸杞鴿子湯
材料
壹只鴿子，三個蘑菇，壹個枸杞，兩個大棗，十片西洋參，姜，鹽，料酒。
工作方法
1.將鴿子洗凈，切塊(燉熟，不要整只切)。
2.鍋中加水，大火燒開，將洗凈切塊的鴿子倒入鍋中，焯水，去血，加5毫升料酒醒酒，撇去浮沫，撈出。
3.將烤好的鴿子放入砂鍋，將姜片、香菇、枸杞、大棗、西洋參壹起放入砂鍋。鍋內放入不到5ml鴿子的水，蓋上鍋蓋，小火煮3小時。
4.美味的鴿子湯做好了。
晶瑩剔透的鴿子蛋
材料
鴿子蛋，三個。
工作方法
1.先將鴿子蛋洗凈，加入200ml水和15g鹽腌制壹晚。
2.將腌制好的鴿子蛋洗凈，裝盤備用。
3.鍋中放入適量的水，開大火，將水放入鴿子蛋中煮。
4.做好大概需要10分鐘。