梔子花怎麽吃

壹、涼拌梔子梔子可以涼拌食用，先準備生姜、蔥花和梔子500克。梔子洗凈，然後用開水燙壹次，撈出瀝幹水分，晾幹。晾幹後放入盤中，撒上蔥花和姜絲，加入老陳醋、鹽和味精，倒入香油拌勻。寒性梔子能清熱涼血，解毒止痢。

二、梔子炒雞蛋梔子也可以炒雞蛋。先準備梔子200克，蔥花，姜絲。梔子洗凈，沸水焯壹下，切塊。將雞蛋打散，將梔子放入蛋液中。鍋裏燒熱油，倒入梔子蛋，翻炒後撒上蔥花、姜絲、鹽、味精。梔子炒雞蛋可以清熱養胃，寬腸益氣。

三、梔子鮮湯用150g梔子、100g瘦肉、30g榨菜絲、蔥花、姜絲調制而成。將梔子花洗凈，焯壹次。將豬肉切絲，放入鍋中燒開水，加入梔子、瘦肉和芥菜絲，待豬肉熟後加入蔥花和姜絲調味。這樣做出來的湯鮮香爽口，有養胃的作用。

四、梔子炒小竹筍準備梔子200克，小竹筍150克，臘肉100克，蔥花，姜絲。梔子花也要先清洗幹凈，焯水壹次備用。小竹筍切片，臘肉切丁。鍋裏放油，燒熱，放入梔子、竹筍、臘肉，翻炒，再放入蔥花、姜絲，翻炒至成熟，最後加鹽、味精調味。