1.先用清水把羊肉洗幹凈。
2.然後將羊肉剝離筋膜，用快刀片沿垂直於肌纖維的方向切成厚度為65438±0mm的薄片。
3.把切好的羊肉放在盤子裏備用。
2.找個容器把切好的羊肉倒入容器裏，然後加入料酒。
3.根據口味加入適量的鹽。
4.加入少許黑胡椒。
5.然後用手抓勻羊肉，腌制半小時。