材料
蓮藕4節絞肉150克、白醋1T太白粉3克、鹽1克、醬油2克、糖4克、白胡椒1克、姜末8克、香油6克、蔥末15克、油之鉆適量。
做法
（1）將調味料倒入絞肉，攪拌；
（2）將蓮藕切片(泡醋水)，拿起後擦乾，並撒上太白粉；
（3）擠上碎肉泥；
（4）蓋上蓮藕片；
（5）熱油鍋，倒入油之鉆127；
（6）油炸三分鐘；
（7）醬油+味霖+酒+糖入鍋煮至濃稠，放入蓮藕餅煮壹下即可盛盤；
（8）表面撒白芝麻及蔥粒，更好吃！