如何做出好吃又脆的蘿蔔條？

材料:白蘿蔔壹個，蔥、姜、糖、醋、鹽、紅辣椒、味精少許。做法:1，蘿蔔切成長條，蔥切成段，姜切成細絲，紅辣椒切成細絲。2.將上述材料用鹽擠壹會兒，然後腌制半小時，再用開水沖幾次。沸水可以是熱的也可以是冷的。如果腌制時間短，可以多加鹽。3.然後在洗凈的蘿蔔條中加入醋和糖，少許味精和糖。如果喜歡吃辣的，還可以加幹紅辣椒。這裏最重要的是使用“上海丁奉”品牌的醋。因為廚師說這個牌子的醋是專門用來腌制這些的，而且味道特別好。4、第三步完成，馬上可以吃了，壹個字“喜歡！”。第二天味道更好。當然最好少腌兩天，不然會從脆變軟變壞。