五花肉
筍幹
大蒜[圖]大蒜
生姜[圖]生姜相克食物
冰糖[圖]冰糖就像食物。
洋蔥白[圖]洋蔥白
山楂幹
食譜做法:
筍幹紅燒肉插畫11。將幹竹筍浸泡在清水中，直到它們完全伸展和變軟。
筍幹紅燒肉的做法說明22。將泡好的筍幹撕開，沖洗幹凈，切成段。
筍幹紅燒肉做法說明33。五花肉切塊，放入放有姜片的冷水鍋中，加入1湯匙料酒，燒開。
筍幹紅燒肉做法圖解44。煮沸後繼續煮3分鐘左右。倒掉水分，用溫水沖洗掉肉表面的浮沫，瀝幹備用。
插圖紅燒肉與筍幹55。鍋洗凈，放入肉塊，小火翻炒至肉四面微金黃，溢出大量油。可以加入冰糖繼續翻炒2-3分鐘(不壹定要翻炒到糖融化)。
筍幹紅燒肉做法圖解66。加入筍幹、蔥段、蒜片和1湯匙醬油翻炒均勻。
筍幹紅燒肉做法說明77。加入幹山楂和開水，水量不要超過肉。(壹定是開水)轉小火燉40分鐘。
88.40分鐘後轉中火收汁，加入1湯匙醬油，邊煎邊收汁上色。味道不夠，可以加點鹽。