先將豬骨切塊，清理幹凈，加鹽、木薯澱粉、米酒，放醬油，加入適量白糖、適量姜片，攪拌均勻，腌制半小時。
在鍋裏放適量的水。水燒開後，將去皮的栗子放入鍋中小火煮十分鐘，讓栗子熟透，然後取出瀝幹水分。另取壹口鍋，鍋內放適量食用油，然後放入姜片炒香，再放入排骨，煎至表面金黃即可。
然後炒壹會栗子，再加入適量香油，加入白糖和醬油，翻炒均勻，栗子烤排骨就做好了。
栗子烤排骨吃起來很甜。喜歡甜的可以適量放點幹辣椒，味道會很好。栗子烤排骨相對來說不會太難做。適度吃壹些也會有非常好的保健作用。