鍋皮(粿條)1000克
生粉(潮汕方言雪粉)500g
卷心菜1
6個蘑菇
蝦1巴
沙茶4寶
燕穗邊
白菜皮的做法(潮汕)
如果要把蘑菇泡在水裏，泡的時候把白菜切好切成小塊，以免刺破皮膚。將蝦和浸泡過的蘑菇切丁。
然後鍋裏加油，把蝦仁和香菇炒香，再放白菜，再放入所有鹽沙茶，直到變軟。
放在盆裏，如果裏面有水，記得過濾掉，不然皮膚會受罪。
餡料涼了就可以拿水果條蒸了。蒸是為了更容易和生面粉融合，不會那麽累，但是不容易。“哦？)o
蒸熟後放入盆中，加入少許生粉揉勻。加，揉，揉，重復，直到生粉用的差不多了，面團很光滑。
可以用壹些粉不沾手，但是我忘了是什麽粉了。哈哈蛤，可以直接包起來。心情好可以隨便包，然後蒸。我蒸了20分鐘
我做作地做了月餅。
還有，這個炒著吃比較好。
做薄壹點，餡多壹點。
味道更好。