北京有什麽特產？

北京烤鴨。如果要說北京最有名的菜是什麽，那壹定是北京烤鴨，這是世界上非常有名的壹道菜。據說烤鴨起源於南北朝時期，是當時的宮廷食品。正宗的北京烤鴨吃起來外嫩裏嫩，皮脆。而且因為是用棗、梨等果樹做燃料烤的，所以吃起來有壹股果香。

2.老北京涮羊肉。老北京涮羊肉是最正宗的京味火鍋。這種火鍋和川渝的紅火鍋很不壹樣。它講究的是銅鍋炭火，湯底也很簡單。香菇幹、大蔥幹、姜幹、幹幹海米幹、幹蟹幹都可以清水煮，但是雖然用料少，但是涮羊肉沒有膻味，最大程度的保留了羊肉的鮮美。

3.洋蔥燉海參。洋蔥炒海參在山東也很受歡迎，但它是北京“十大經典名菜”之壹。這道菜以水發海參和大蔥為主要原料。雖然材料簡單，但制作起來真的不容易。壹份熟透的蔥燒海參講究汁濃，吃起來軟糯可口，沒有腥味。